fbpx Skip to content

Mardi-Gras : 4 recettes faciles pour le goûter

femme témoignage anform magazine santé bien-être recettes mardi gras carnaval beignet crêpe gaufre
Istockphotos

> Mardi-Gras : 4 recettes faciles pour le goûter

Mardi-Gras, tout est permis ! Préparez-leur de délicieuses recettes de gaufres, beignets, crêpes et autres gourmandises…

Nos 4 recettes
1. Bugnes de Mardi-Gras
5/5

Ingrédients

Ingrédients pour 4/8 personnes


500 g de farine


1 paquet de levure chimique


4 œufs


40 g de sucre


70 g de beurre


1 càc d’arôme de fleurs d’oranger


Zestes d’1 orange non traitée


Huile de friture


Sucre glace ou sucre cristallisé

femme témoignage anform magazine santé bien-être bugnes-recette-carnaval-mardi-gras-anform
Cooklook

1. Mettre la farine dans un saladier et faire un puits. Ajouter les œufs, le sel, le sucre, les zestes d’orange et l’arôme de fleurs d’oranger.

2. Bien mélanger puis ajouter le beurre fondu et la levure.

3. Malaxer et laisser reposer quelques heures.

4. Prélever des petits pâtons de la grosseur d’un poing et les aplatir finement au rouleau. Découper des morceaux rectangulaires, en losanges ou carrés, avec une entaille au milieu. Les plonger dans l’huile très chaude.

5. Lorsqu’elles sont bien dorées, les retirer et les égoutter sur du papier absorbant.

6. Dresser sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace ou cristallisé.

2. Beignets au sucre
5/5

Ingrédients

Ingrédients pour 10 beignets


400 g de farine


50 g de sucre en poudre


25 g de levure


2 œufs


80 g de beurre ramolli


15 cl de lait


1 bain d’huile de friture


1 càc rase de sel


Confiture, chocolat à tartiner ou carrés de chocolat

femme témoignage anform magazine santé bien-être beignet-recette-carnaval-mardi-gras-anform
Cooklook

1. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le beurre, le lait, la levure (délayée au préalable dans le lait) et le sel, jusqu’à obtention d’une pâte moelleuse.

2. Laisser lever 90 min, dans un endroit chaud.

3. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.

4. Découper des disques (diamètre 8 cm, épaisseur 1 cm). Garnir de confiture ou d’un autre ingrédient.

5. Déposer un second disque dessus, humecter et appuyer sur les bords pour les souder.

6. Laisser lever à nouveau 1 h.

7. Plonger les beignets dans l’huile chaude et cuire 7 à 10 min.

8. Déposer sur un papier absorbant, puis saupoudrer de sucre.

 

3. Crêpes à la mangue rôtie
5/5

Ingrédients

Ingrédients pour 6 personnes


Pour les crêpes


250 g de farine


3 œufs


½ l de lait


50 g de beurre fondu


1 cas de sucre


1 pincée de sel


Pour la mangue rôtie


1 gousse de vanille


1 noix de beurre


20 g de sucre de canne


1 grosse mangue mûre


1 citron vert

femme témoignage anform magazine santé bien-être recettes mardi gras carnaval crêpe
Istockphotos

1. Mettre la farine dans un saladier avec le sel et le sucre.

2. Former un puits au milieu et casser les œufs.

3. Mélanger délicatement avec un fouet.

4. Quand le mélange devient épais, ajouter le lait froid petit à petit. La pâte doit être assez fluide. Si elle reste trop épaisse, rajouter un peu de lait.

5. Ajouter ensuite le beurre fondu et mélanger.

6. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude (légèrement huilée). Réserver.

7. Éplucher la mangue et la couper en cubes. Arroser de jus de citron, de sucre et de graines de vanille. Laisser mariner 15 min.

8. Égoutter les cubes de mangues et conserver le jus.

9. Faire fondre la noix de beurre dans une poêle, et faire revenir les cubes de mangues à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.

10. Verser ensuite le jus dans la poêle et laisser réduire de moitié.

11. Garnir et arroser les crêpes de la préparation.

4. Gaufres moelleuses chocolat-banane
5/5

Ingrédients

Ingrédients pour 20 gaufres


250 g de sucre


200 g de beurre


500 g de farine


20 g de levure de boulangerie


20 cl de lait


3 jaunes d’œufs


1 pincée de sel


2 bananes


Chocolat noir

femme témoignage anform magazine santé bien-être recettes mardi gras carnaval gaufre
Istockphotos

1. Verser la farine dans un saladier.

2. Placer la levure dans un creux au centre, verser la moitié du lait tiède et recouvrir d’une cuillérée de farine.

3. Laisser lever.

4. Ajouter au centre le reste du lait, le beurre fondu, le sucre, le sel et les œufs.

5. Mélanger délicatement à partir du centre.

6. Laisser reposer la préparation au moins 1 h ou si possible jusqu’au lendemain.

7. Faire chauffer le gaufrier. Verser 30 g de préparation et bien faire dorer avant de démouler.

8. Déguster les gaufres tièdes décorées de rondelles de bananes et arrosées de chocolat noir fondu.

Retrouvez nos magazines en ligne en cliquant sur le lien suivant ici
ou abonnez-vous pour les recevoir au format numérique en cliquant ici

Par MSR

Partager sur facebook
Partager sur twitter
Partager sur pinterest
Partager sur email
Partager sur print

Vous aimerez aussi

Nos derniers articles

WA - Mars - Lynx Optic anform magazine santé bien-être

Retrouvez l’essentiel
de votre magazine Anform,
en vous inscrivant
à la newsletter.

Dans la même rubrique

WA - Pub Janv - Noria

Nos derniers articles

piercing-intime- desir-sexe-anform-sante-bien-etre-antilles-guadeloupe-martinique-guyane

Le piercing intime, objet de désir

S’il est devenu une pratique ordinaire, le piercing, quand il est
gros thym-bon-sain-plantes-medicinales-anform-magazine-sante-bien-etre-guadeloupe-martinique-guyane

Le gros thym, c’est bon et c’est sain !

Le gros thym est souvent confondu avec le patchouli, l’efferalgan et
damien bissessar-histoire-moldecules-anform-magazine-guadeloupe-martinique-guyane-santé-herbe-pik

Damien Bissessar, une belle histoire de molécules

Le monde entier le découvre, en février dernier, aux côtés du
Covid-19 quelles séquelles

Covid-19 : quelles séquelles ?

Plusieurs mois après avoir contracté la Covid-19, des malades continuent de
WA - PUB MAI - Atelier Biovie

Recevez votre magazine
au format numérique !

Le dernier numéro
est arrivé