fbpx Skip to content

> Bien choisir son melon

Bien choisir son melon

Bien choisir son melon
Getty Images

Gorgé d’eau, anti-oxydant, riche en potassium… Le melon est le fruit de saison à déguster sans modération pendant les vacances de Pâques. Encore faut-il savoir le choisir.

Le melon des Antilles est principalement de type charentais jaune. Il possède une chair orangée, caractérisée par sa bonne tenue, des arômes et des parfums subtils. Son taux de sucre est élevé (12 brix minimum, soit 12 g de sucre pour 100 g de solution liquide), son goût musqué.

1. Soupesez-le

7 - 5 conseils pour bien choisir son melon

Plus un melon est mûr, plus il est lourd. Attention toutefois à ne pas le choisir trop mûr.

Le saviez-vous ?

Le melon de Guadeloupe possède une Indication géographique protégée (IGP) depuis 2012.

2. Touchez l'écorce

Son écorce doit être ferme (ni dure, ni molle) avec des côtes bien marquées. Si la peau s’enfonce sous vos doigts, c’est que le fruit est déjà trop mûr.

3. Regardez le pédoncule

Regardez le pédoncule

Le melon charentais a un pédoncule (la petite queue, aussi appelée pécou) qui se décolle à maturité. À sa base, il doit donc présenter des craquelures, signe extérieur de la richesse en sucre du fruit. Le décollement du pédoncule a lieu après l’apparition de la craquelure.

4. Sentez-le

Sentir le melon

Il doit être suffisamment mûr pour dégager ses arômes typiques. Plus il est mûr, plus il est odorant. Attention, une odeur trop prononcée et un peu piquante est le signe d’un fruit trop avancé.

5. Observez la couleur du melon

couleur du melon

Un melon charentais jaune doit présenter une peau vert clair virant au jaune, avec des sillons verts très marqués. Plus le contraste est grand, plus le fruit est mûr.

Le saviez-vous ?

La période sèche (carême) est la période optimale de production du melon antillais.

Par MSR

Retrouvez nos magazines en ligne en cliquant sur le lien suivant ici
ou abonnez-vous pour les recevoir au format numérique en cliquant ici

Anform publicité magazine

Vous aimerez aussi

Nos derniers articles

Sortie magazine Guide Senior Anform 2024-2025

Retrouvez l’essentiel
de votre magazine Anform,
en vous inscrivant
à la newsletter.

Dans la même rubrique

Pub demie page - Sortie magazine-Mon jardin creole

Nos derniers articles

Musclez vos yeux !

Musclez vos yeux !

Peut-on épargner à nos yeux la fatigue dont se plaignent 7
Jeunes influenceurs, comment les protéger ?

Influenceurs, youtubeurs… et mineurs

Ils ont commencé mineurs et comptabilisent désormais une communauté de 7 000
Ma piscine en toute sécurité

Ma piscine en toute sécurité !

Pour éviter un drame, il est important de sécuriser sa piscine
Le cocotier, une herbe géante

Le cocotier, une herbe géante

Le cocotier (Cocos nucifera) est une espèce de palmier. Ses utilisations
pub-carre-Anform-dernier-numero-Mon-jardin-creole

Recevez votre magazine
au format numérique !

Le dernier numéro
est arrivé !