5/5
- Facile
- 20 minutes
- 20 minutes
- 60 min
- Économique
Ingrédients
400 g de betteraves rouges crues
2 yaourts nature de brebis
1 verre de lait de soja
1 verre d’eau
1 càs d’huile de sésame
4 pincées de graine de cumin
4 brins de coriandre fraîche
Sel, poivre
1. Bien laver les betteraves. Les faires cuire avec leur peau 20 min à la vapeur.
2. Les retirer du panier vapeur, les peler, puis les mixer dans le blender.
3. Incorporer le yaourt, le lait, l’eau, l’huile, les graines de cumin. Saler et poivrer et mixer à nouveau.
4. Réserver 1 h au réfrigérateur.
5. Sortir la préparation du réfrigérateur et la verser dans des bols.
6. Rincer et ciseler la coriandre et disperser au centre du bol. Servir.
